Receta de Tsoureki o pan de pascua

Añadimos en un bol la harina, la piel de naranja, la sal, la canela y la levadura, mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren

Añadimos la leche y seguimos mezclando, si es necesario llegados a un punto lo amasaremos con las manos en una superficie llana previamente espolvoreada en harina

Añadimos la mantequilla blanda y seguimos amasando hasta que obtengamos una masa algo elástica

Ponemos la masa dentro de un bol y tapamos con un trapo un par de horas (hasta que doble su tamaño aproximadamente)

Amasamos durante 5 Minutos y dividimos la masa en 3 partes iguales y formamos 3 "churros" alargados

Vamos precalentando el horno a 200º y mientras hacemos una trenza con los tres "churros", la pintamos con el huevo batido y echamos un pelín de azúcar por encima.

Metemos en el horno durante 35 Minutos (esto dependerá del horno, cuando este del color de la foto estará listo) y ya estaría listo!