Receta de Tarta de Queso

Ponemos en la base del molde papel de horno recortado a medida para facilitar al final sacar la tarta del molde

Troceamos las galletas y los cacahuetes muy pequeñitos (Podemos ayudarnos de un mortero o una trituradora para facilitar este paso) lo mezclamos con la mantequilla hasta que forme una masa compacta y lo extendemos en la base de un molde para tartas hasta que quede bien nivelada

Metemos el molde con nuestra base de galletas en la nevera a enfriar mientras hacemos el relleno

Ponemos la nata en un cazo a calentar y vamos añadiendo el azúcar poco a poco y el queso, removiendo sin parar. Diluimos la cuajada en un poco de leche y también la añadimos. Seguimos removiendo hasta que roma a hervir, momento en el que apagaremos el fuego para que no se queme nuestro relleno

Sacamos el molde con nuestra base de galletas de la nevera y le añadimos el relleno que acabamos de cocinar, esperamos que se enfríe un poco y lo metemos en la nevera durante 8 horas mínimo.

Cuando haya transcurrido el tiempo podemos sacarla del frigorífico, le añadimos mermelada por encima al gusto (nosotros le pusimos de fresa), desmoldamos y a comer!