Name: Receta de ceviche peruano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 10 Limas; Cilantro fresco; 1 cucharilla Rasa de sal; 1 Mazorca de maíz choclo; 1 kg Pescado (dorada o corvina van bien); 2 Cebollas moradas; 1 cucharilla ají limo fresco o guindilla roja si no encontramos ají; Pimienta blanca; 1 Boniato

AutorSandrita

RatingDificultadIntermedio

Aprende a realizar un delicioso ceviche, muy sabroso y nutritivo

Productos1 Serving

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins

10 Limas

Cilantro fresco

1 cucharilla Rasa de sal

1 Mazorca de maíz choclo

1 kg Pescado (dorada o corvina van bien)

2 Cebollas moradas

1 cucharilla ají limo fresco o guindilla roja si no encontramos ají

Pimienta blanca

1 Boniato

Ponemos a hervir agua a fuego medio y cocemos el boniato unos 20 Minutos y reservamos

Ponemos a hervir en otro cazo la mazorca de maíz choclo durante 10 Minutos y reservamos

Picamos el cilantro

Picamos el ají quitándole las semillas (También podemos usar guindilla roja si no encontramos ají)

Cortamos la cebolla en Juliana y la mojamos en agua fría

Limpiamos bien el pescado y cortamos en dados de 2 centímetros aproximadamente

Ponemos todos los ingredientes en un bol que previamente hemos impregnado con el ají y dejamos unos 5 Minutos para que se impregne bien. Añadimos el zumo de limón que cubra bien el pescado

Removemos todo y rectificamos de sal al gusto si fuera necesario

Dejamos reposar durante unos 5 Minutos hasta que veamos que el pescado se vuelve blanco por el efecto del ácido del Limón

Emplatamos la mezcla en medio, añadimos cebolla morada encima, boniato a trozos en un lado y choclo o canchita (maíz frito tipo kikos) y a comer!

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CategoríaLatinaEtiquetas#ají, #ceviche, #comidaperuana, #dorada, #pescado

Ingredientes