Receta de arroz negro con sepia al horno

Limpiamos y troceamos la sepia. Tras ello la pasamos por la paellera 1 Minuto por cada lado y retiramos

Picamos cebollas, pimientos y ajos. En la misma paellera pochamos con un chorreón de aceite durante aproximadamente 5 Minutos

Agregamos el pimentón, la tinta del calamar y el tomate frito y removemos durante 1 Minuto aproximadamente

Añadimos el arroz bien repartido por la paellera y el caldo de pescado bien repartido. Le añadimos la sepia y una pizca de sal.

Introducimos en el horno la paellera o recipiente apto para el horno y horneamos a 180º durante unos 20 Minutos aproximadamente (Tiempo estimado, dependerá de cada horno, cuando veamos que ha reducido el caldo podemos sacarlo)

Cuando falten 5 Minutos hacemos los gambones a la plancha con un pelín de aceite y sal 30 segundos Minutes por cada lado y al sacar nuestro arroz lo adornaremos con los gambones por encima

Sugerencia: servir con una cucharada de alioli para ir mezclándolo con el arroz al comerlo