¿Cómo hacer yogurt casero sin yogurtera?

Calentamos la leche en un cazo a fuego medio aproximadamente 10 Minutos y antes de que rompa a hervir lo quitamos del fuego y reservamos

Cuando la leche baje la temperatura a 45º (nos ayudaremos con un termómetro de cocina) quitamos el exceso de suero, le añadimos el yogurt, el azúcar o miel (esto al gusto de cada uno) y removemos hasta que esté bien mezclado

Vertemos en tarritos de cristal individuales y tapamos, los dejamos durante 6 horas en temperatura ambiente y nada más, a la nevera y a disfrutarlos cuando estén fríos!