AutorEva
RatingDificultadPrincipiante

¿Cómo hacer cruasán o croissants caseros? Aprende a hacerlos de una forma sencilla y alucina con el excelente resultado!

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¿Cómo hacer cruasán o croissants caseros?
Productos1 Persona
Tiempo de preparación35 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total47 mins
Para la levadura
Para la masa
Para la levadura
1

En un bol mezclamos los ingredientes y esperamos a que fermenten (deberá quedar una masa esponjosa)

Para la masa
2

Colocamos en un bol la harina, sal, azúcar, 50 gr de mantequilla y vamos echando agua poco a poco hasta que se forme una masa blanda, amasamos unos 10 Minutos aproximadamente hasta que nos quede una masa elástica

3

Añadimos la levadura y amasamos otros 10 Minutos, tras esto dejamos la masa reposar durante 10 Minutos

4

Ponemos 400 gr de mantequilla encima de un papel de horno y le ponemos otro papel encima, aplastamos y estiramos la mantequilla con un rodillo

5

Estiramos nuestra masa, le ponemos harina espolvoreada por encima y encima le ponemos la lamina de mantequilla

6

Doblamos los extremos hacia dentro como si fuera un sobre y estiramos la masa, dejamos reposar y repetimos la operación 4 veces más

7

Estiramos la masa con un ancho de 45 cm aproximadamente y hacemos triángulos que tengan una base de 10 centímetros (a la base le haremos un corte central)

8

Enrollamos los triángulos desde la base hasta la punta y los colocamos en la bandeja del horno con la punta hacia abajo, a los extremos le daremos forma para formar una media luna y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño aproximadamente

9

Pintamos los croissants con huevo batido y horneamos con el horno previamente precalentado a 220º durante 12 Minutos aproximadamente (esto dependerá del horno, cuando veamos que están doraditos, ya estarán listos nuestros croissants)

Estos productos han sido utilizados para realizar esta receta

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harina de fuerza
horno
bol
mantequilla

Ingredientes

Para la levadura
Para la masa

Instrucciones

Para la levadura
1

En un bol mezclamos los ingredientes y esperamos a que fermenten (deberá quedar una masa esponjosa)

Para la masa
2

Colocamos en un bol la harina, sal, azúcar, 50 gr de mantequilla y vamos echando agua poco a poco hasta que se forme una masa blanda, amasamos unos 10 Minutos aproximadamente hasta que nos quede una masa elástica

3

Añadimos la levadura y amasamos otros 10 Minutos, tras esto dejamos la masa reposar durante 10 Minutos

4

Ponemos 400 gr de mantequilla encima de un papel de horno y le ponemos otro papel encima, aplastamos y estiramos la mantequilla con un rodillo

5

Estiramos nuestra masa, le ponemos harina espolvoreada por encima y encima le ponemos la lamina de mantequilla

6

Doblamos los extremos hacia dentro como si fuera un sobre y estiramos la masa, dejamos reposar y repetimos la operación 4 veces más

7

Estiramos la masa con un ancho de 45 cm aproximadamente y hacemos triángulos que tengan una base de 10 centímetros (a la base le haremos un corte central)

8

Enrollamos los triángulos desde la base hasta la punta y los colocamos en la bandeja del horno con la punta hacia abajo, a los extremos le daremos forma para formar una media luna y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño aproximadamente

9

Pintamos los croissants con huevo batido y horneamos con el horno previamente precalentado a 220º durante 12 Minutos aproximadamente (esto dependerá del horno, cuando veamos que están doraditos, ya estarán listos nuestros croissants)

¿Cómo hacer cruasán o croissants caseros?